街头巷尾热销的东北特色小吃麻辣拌

发布时间：2017年07月01日 09:25:21 作者：网络

　　东北我国东北三生的简称，是我国冬天最为寒冷的地区。当地有独特的风俗习惯，有独特的美食。那么关于美味的东北特色小吃文化，你具体都了解多少呢？东北特色小吃麻辣拌，你吃过吗？具体如何制作呢？一起和小编在中国小吃文化中来看看吧！

中国小吃文化

　　麻辣拌是抚顺人在麻辣烫基础上发明的，所用原料跟麻辣烫很相似，只不过是煮熟后沥干水分，加各种调料拌匀后食用，有甜酸口味、麻辣口味等，非常受抚顺人欢迎。说心里话，麻辣拌好吃是好吃，但卫生和健康状况着实也挺令人担忧的，简易的棚子，不知道洗没洗干净的原材料，煮菜的水不知道烧开了多少回，还有为了省事，通常都是在小盆子上套着塑料袋盛放食物，吃完一份就将袋子撕下来扔掉，不用洗碗直接套上一只塑料袋再给下一位顾客用。话是这么说，但为了身体健康，还是注意些好吧，既然这么爱吃，咱何不自己尝试在家做一做呢，看起来也没啥难的哈。

　　原料：鱼丸、烤肠、海带、宽粉、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜

　　调料：蚝油、海鲜汁、芝麻油、香醋、老干妈油辣子、四川麻辣酱、酱油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、还有白糖、香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻

　　做法：

　　1.所有原料准备好。

　　2.所有调料。

　　3.还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻。

　　4.将原料分别烫熟，沥干水分。宽粉用温水泡了再煮软。

　　5.海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗；

　　6.蘑菇和青菜沥干水分后放进去；

　　7.鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去；

　　8.放上香葱末、香菜末、蒜末；

　　9.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁；

　　10.再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油；

　　11.撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻了；

　　12.拌匀即可食用。

　　小结：麻辣拌在东北地区是非常受欢迎的，是当地大街小巷都能够见到的美食。如果是去当地旅游，可以吃长去吃当地的麻辣拌，感受当地美食的特色。

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