贵州特色美食盘点贵州著名小吃介绍

发布时间：2017年07月01日 09:31:20 作者：网络

　　贵州人非常喜欢吃辣，当地有很多特色小吃，都是以辣闻名的，比花溪牛肉粉，或者是肠旺面，这些都是带辣椒的。那么关于贵州还有那些的特色美食，这些美食都有哪些的特色和特点呢？带着好奇，接下来就和小编在中国小吃文化中来看看吧！

中国小吃文化
　　冰浆
　　冰浆咧，就是把水果和冰放在一起打成浆，浇上红糖水，撒上一些干果什么的，冰凉爽口，味道赞得不得了!

　　荞凉粉
　　荞凉粉有两种，一种是这样的面条形的，另一种在画面的左上角，是片状的

　　味道有点奇怪，特别是吃第一口的时候，不是很吃得惯，但是吃完、说完“咦~~好难吃!”之后，就会发现自己还想吃一口，以后越吃越有味!

　　这个有各种各样的味道，像我吃了一个芒果味的，同学吃了一个柠檬味的，不过后来听说还是绿豆味的好吃

　　店主用一根竹签把中间的东西横穿了拿给你，半通明的想果冻，但是比果冻硬好多，而且有点腻，反正我对这个味道完全不感冒。。。唔。。难吃难吃。。。

　　肠旺面
　　它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中(忌放金属器皿内)，把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而不猛、油而不腻;汤鲜味美、回味悠长。

　　贵阳“丝娃娃”
　　又称“春卷”，又薄面皮小饼包进萝卜丝，豆芽菜，酸菜丝，折耳根丝，海带丝，香菜丝等等卷制而成，加以辣椒面等蘸水，食之酸，辣，凉(还有热汤的)，脆，极富特色。

　　小结：贵州人不论是酸辣，还是甜辣或者是干辣、麻辣，这些都是当地人喜欢的辣椒味道。当地不论是吃什么美食，都会添加一些辣椒调味。

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