荷叶养生食疗方法,荷叶有哪些功效?

发布时间:2016年07月15日 15:54:27    作者:网络

  荷叶是夏季非常盛产的一种植物,我们在日常生活中用到的食材或者是药材,都是首先会想到的是莲子。那么关于荷叶有哪些功效,能够做什么美食你都知道吗?接下来就和小编在中国饮食文化中一起来往下一起看看吧!

荷叶养生食疗方法

  荷叶的功效:
  1、降血脂
  荷叶碱是荷叶中提取的生物碱,荷叶碱可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用。

  2、防治心血管疾病
  荷叶是“药食两用”的食物,荷叶中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的清除剂,可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力,减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成,它可以增加冠脉流量,对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显着效果;对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等也起重要作用,因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质,它既可作为心血管疾病的原料药,还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。

  3、减肥
  荷叶中的生物碱有降血脂作用,且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理,即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜,有效阻止脂肪的吸收,从根本上减重,并更有效的控制反弹。

  荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。
  一。绿豆荷叶粥
  原料:粳米100克,绿豆30克,荷叶10克,鲜竹叶10克,金银花5克,冰糖15克。

  制法:
  1、先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内

  2、锅内加入适量冷水,煮开,去渣取汁;

  3、绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入约1500毫升冷水

  4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟

  5、粥内调入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

  银花露需金银花5克加水适量,煎汁,去渣,冷却。这道粥有着荷叶的清香味,清热解毒防暑。

  二。叫花鸡
  原料:三黄鸡一只,荷叶一张,香菇一把,洋葱一个,面粉300克,盐、葱、姜、料酒、生抽、白酒、胡椒粉各适量。

  制法:
  1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断,以便折叠成型。

  2、在鸡中加入葱,姜,蒜,盐,蚝油,料酒,胡椒等调味料。

  3、将调料料按摩揉搓到鸡肉中。

  4、将花椒煸炒出香味。

  5、将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。

  6、再加入鸡中一起腌制,用保鲜膜覆盖好,放入冰箱中,腌制一个小时以上,中间拿出来翻动一下。

  7、将干荷叶用冷水泡上一会儿。

  8、用冷水和白酒一起和面,将面和成软硬适中的面团

  9、再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒。

  10、将洋葱,香菇切成丝,放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合拌匀。

  11、将混合好的香菇丝和洋葱丝,姜,蒜等其他调料塞入鸡腹中。

  12、放在泡过水的荷叶中,将它包裹起来。

  13、将面团擀成一张大圆片,将荷叶包裹的鸡放在中间。

  14、面皮包裹起来,放在刷了层油的烤盘中。

  15、预热160度,中下层,烤80分钟。

  16、敲开面皮,揭去荷叶,中间破上一刀,腹中内容多多,美味的叫花鸡就摆在眼前。

  叫花鸡,是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。没有泥巴就用面团替代,有着荷叶的清香、酒香的浓郁,鸡肉的酥烂,具有健脾开胃、补虚养身、气血双补之功效。

  三。玫瑰荷叶减脂茶
  原料:玫瑰花4至5朵,干荷叶1至2克,贡菊4至5朵,决明子1勺,干山楂5至6片。

  制法:
  1、把所有的花茶料放进容内。

  2、加入少量开水冲洗一下。

  3、把冲洗后的水倒掉,保留花茶料。

  4、重新加入90度以上开水,闷泡约5分钟。

  5、泡好后可以把花茶料过滤掉,保留茶水。

  这款茶饮可作为夏季清凉解暑饮料,温热食用,也可凉饮。

  小结:荷叶的效果还是有很多的,像是荷叶能够起到降血脂的效果,还有能够预防心血管疾病,能够起到很好的减肥的效果。绿豆荷叶粥或者是叫花鸡,以及玫瑰荷叶减脂茶,这些都是荷叶疗效和好处。

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