天津传统小吃三绝之首三绝是哪三绝

发布时间：2018年11月12日 13:44:00 作者：清风

　　很多小伙伴都知道，在民国时期，河北省因为经济和战略地位的重要而备受当时政府和军阀的关注，而天津也曾被列为河北省的省会，后又被改为直辖市，位于我国以北。如今天津的发展越来越好，经济超前，有着许多传统文化的传承。那么你知道天津传统小吃的“三绝”，是哪三绝吗？三绝之首又是什么呢？

天津传统小吃三绝之首三绝是哪三绝

　　天津三绝又称天津风味食品三绝，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种传统美食。不仅有名沽上，享誉全国，而且受到国际友人的青睐。回顾这三绝的创始人，别看他们出身贫寒，但他们都有志气，不断钻研烹饪技术，特别重视投料标准，绝不自欺欺人，故制做出了顾客信得过的食品，这三种绝品小吃直至现在仍是天津人的骄傲。

　　狗不理包子
　　狗不理包子是天津市汉族传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

　　狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

天津传统小吃三绝之首三绝是哪三绝

　　狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。

　　2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。

　　十八街麻花
　　桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的汉族名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市着名商标。

天津传统小吃三绝之首三绝是哪三绝