家常年夜饭菜谱介绍,这些菜你都知道怎么做吗?

发布时间:2016年05月18日 15:48:29    作者:网络

  除夕可是算是中国人眼中最重要的一天,因为在这一天一家人会会团聚,会一起帮忙打扫卫生,会在这一天一起做饭也就是俗称的年夜饭。那么关于除夕年夜饭的菜谱也是非常的讲究,想知道年夜饭的菜谱都是怎么做的吗?和小编一起来看看吧!

家常年夜饭菜谱

  家常年夜饭菜谱大全
  1、八宝饭
  主料:糯米 1.5杯、红豆沙适量、各色果脯适量
  辅料:油1大勺、盐一小撮
  糖浆:白糖1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)、蜂蜜1大勺、水半杯、水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

  做法:糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙,如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯,最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

  在蒸八宝饭的时候开始做糖浆。白糖,蜂蜜,水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆,就可以食用了。

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