家常年夜饭菜谱介绍,这些菜你都知道怎么做吗?

发布时间:2016年05月18日 15:48:29    作者:网络

家常年夜饭菜谱

  2、团团圆圆
  主料:鱼丸30克、白鲫鱼150克、生姜10克、蒜苗10克。
  辅料:花生油20克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克、白糖2克。

  做法:将白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。注意如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。

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