广州冬至吃什么

发布时间：2016年03月26日 11:39:20 作者：网络

　　如果说到美食之都，相信广州应该毫无疑问夺冠吧。现在小编还在还念那里的肠粉、烧麦、糖水等等，广州的美食你是划伤三天三夜也讲不完的，那么，这个在吃这方面一贯追求精致美味的地方，在冬至那天吃什么呢？接下来就让小编给你讲讲广州冬至吃什么。

广州冬至吃什么

　　“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大。冬至，在广州又叫过冬、冬节、小年，从年纪大的老人嘴里，也许还听说过冬至也叫大冬、亚岁、肥冬、喜冬、履长节、长至等等。

　　旧时，广州人过冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、饲耗、食汤圆、做腊味糯米饭、劏鸡杀鸭炖八珍。冬至所食汤圆要是咸的，叫“咸汤圆”，以沙葛、猪肉、虾米做馅，配鸡汤，味道“冇得弹”。在乡下，还要给耕牛吃一顿糯米糕，以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等，以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。

　　现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐;也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小的酒楼家家“墟撼”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了，“饲耗”也极为少见。其次广州偏爱甜食，广州冬至也有是吃汤圆的习俗。而粤东客家地区，冬至这一天则要酿造娘酒。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。客家人认为，冬至时的水味道最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。

　　看完了上面的内容，你是不是口水都快流下来，对于一个吃货来说，这辈子住在广州是非常幸福的，在这里，你可以吃到最正宗的广州美食，一口一个烧麦，香香的，还有糯米鸡，鸡爪，在配上当地自产的茶叶泡的茶水，真的是极美味的呢。

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