浙江冬至吃什么

发布时间：2016年03月26日 14:18:02 作者：网络

　　都说在浙江一带冬至大于年，冬至那天不仅仅饮食上很注意，而且有很多得习俗需要去遵循。那么，冬至那天，到底是个怎么样的情况才能使浙江人说出”冬至大于年“这样的话来呢，接下来小编就要给你讲讲浙江冬至吃什么，希望你看了之后能够喜欢。

冬至吃什么

　　杭州人一天三顿吃年糕：
　　杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

　　绍兴人吃馄饨还有“冬酿酒”：
　　绍兴就是越中，而旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃；而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。其实不光是绍兴人，浙江各地也一样，南宋时，临安(今杭州)人就在冬至吃馄饨。绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。

　　宁波人喜爱“大头菜烤年糕”：
　　冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜香成了宁波冬至节风味独特的乡间美食，让人食之难忘。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。

　　浙南的人们爱吃“冬至圆”：
　　提起浙南地区，就是温州、台州和丽水了。浙南的人们过冬至节除了要吃红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这必不可少的三样之外，最有特色的是就是吃“冬至圆”了，这一天家家户户都要做，真是“家家捣米做米团，定是明日冬至节”。“冬至圆”有两种，有甜、咸之分。“冬至圆”的主要原料是糯米粉，甜的“冬至圆”有的地方叫“擂圆”、“硬擂圆”(要用方言读)、“翻糙圆”。

　　红豆糯米饭在浙江也很受欢迎：
　　在浙江，冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续**百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

　　看完了上面的这篇的文章，你现在是不是明白了为什么浙江人都说“冬至大于年”了，原来这里面还真的有一些原因，浙江人在冬至那天的饮食方面的确比起中国其它很多地区要讲究很多了。那你现在明白了浙江人冬至那天吃什么了吗？

展开阅读