腊八节的各地美食大全,具体都是怎么制作的?

发布时间:2016年06月15日 07:50:14    作者:网络

腊八节的各地美食大全

  健康长寿腊八粥
  1、吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久,南北皆然。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”,难怪人们如此钟情食腊八粥。下面一起来学习正宗腊八粥的做法吧!

  2、准备食材:
  大米80g
  小米30g
  薏米30g
  红豆50g
  绿豆50g
  花生25g
  核桃25g
  莲子2茶匙(10g)
  糯米80g
  大枣25g
  板粟25g
  干百合2茶匙(10g)
  水2500ml
  黄晶冰糖2汤匙(30g)

  3、制作方法:
  1、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。
  2、干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发(或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮)。
  3、板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。
  4、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子倒入锅中注入清水,大火烧沸。
  5、再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中需不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。
  6、将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。
  7、待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。

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