香港小吃_人气最高的香港美食推荐

发布时间:2016年09月10日 08:35:43    作者:网络

  香港不仅是购物天堂,更是美食天堂,小年轻们都喜欢吃甜品,各个商场里面都有甜品店,不管是闺蜜聚会还是情侣约会,都可以选择一家有情调浪漫的港式甜品店。每年到香港的大陆游客都非常多,除了去购买黄金首饰或者进口商品,剩下的时间就是吃美食了。香港最有人气的美食有哪些呢?中国小吃文化带大家一起来认识一下吧。

中国小吃文化
  1、丝袜奶茶
  自英国开始在香港的殖民统治,英国人就把“下午茶”这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同:西方人习惯在下午三时左右,午饭至放工中间的一段时间,享受西茶之馀,再佐以西点。由于锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜,所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,这也成为了香港奶茶的基本。

  所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,时间久了,看起来茶袋像丝袜,但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。

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