广州小吃做法_肠粉和烧卖自己也能做!

发布时间:2016年09月09日 14:43:46    作者:网络

  有些时候我们在家里不愿意出门,衣服懒得换,头发懒得洗,妆也懒得化,但是肚子饿了,家里又没有什么现成吃的,最重要的是很想吃一些美味,何不尝试着自己做呢?下午闲暇的时候比较多,那就来学着做几道下午茶小吃吧!中国小吃文化下午茶最有名的非广州莫属,一起来学习5道广州的经典小吃吧!

中国小吃文化
  (一)蒸虾肠粉
  材料:
  陈村粉200克;海虾仁150克;蒜蓉3瓣;湖南椒2件;指天椒5件;葱丝1根;李锦记天成一味2汤匙;花生油1汤匙半。

  做法:
  1、主料备好。虾仁解冻洗净,陈村粉解散备用。蒜剁成茸,湖南椒和指天椒切成粒,葱撕成细丝泡入水中备用。辣椒豉油的做法:锅下油放入蒜茸扁香,爆出蒜香味后加入青红辣椒粒,然后加入酱油,小火煮热即可。把陈村粉摊开平铺,在肠粉上放上海虾仁。

  2、把陈村粉卷起来,切成均匀的段放入盘中。锅下水烧开后,放入虾肠粉,大火蒸约3分钟(如果虾大要蒸5分钟)。虾肠粉蒸熟后从锅里移出。再把辣椒豉油淋在虾肠粉上,撒上葱丝装饰。

  小帖士:
  1、陈村粉最好不要放入冰箱,象我这放入冰箱的摊开容易破。

  2、做辣椒豉油时,加入酱油用小火煮热即可,火太大反而失去香味。

  3、可以用新鲜的虾仁。

  4、酱料可以按自己的口味调配。

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