吉林小吃特色美食推荐

发布时间:2017年01月12日 09:46:39    作者:网络

  吉林处于我国的东北部,毗邻朝鲜和韩国,资源丰富,是个富饶而有特色的城市。吉林是大米之乡,光吃白米饭都觉得香。当然,也有各式各样的特色小吃,特点是油多,盐也多。接下来,小编就给大家介绍一下吉林的特色小吃吧。

吉林小吃特色美食
  1、长春朝鲜冷面
  冷面是从朝鲜传入东北的,在夏天可是非常受欢迎的,冷面的味道酸酸冰冰,很开胃,也很清凉,其中荞麦面冷面最好吃。

  一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。朝鲜冷面是朝鲜族人发明的,大多数人都简称冷面。

  吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。调料方面,一般都采用朝鲜辣酱,但亦有用芥末酱的。俗语说:“辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时,食用芥末可使鼻子立即畅通。

  2、长春老茂生糖果
  长春市老茂生食品厂生产的系列糖果,以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外,它的前身是老茂生糖果,历史悠久,种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。

  追溯历史,老茂生的创立时间可谓久远,大约是清光绪十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在长春开业了,当年这在长春也算是一件大事了。开设老茂生糖果作坊的人家姓康,由于糖果纯手工制作,味道醇正,每天来老康家买糖果的人络绎不绝。

  3、鼎丰真糕点
  长春市鼎丰真糕点已有60余年历史,风味独特,驰名各地。其中最奇特的有:萨其玛,满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味;冰蓼花,传统油炸点心,其特点是内部起发均匀,甜脆可口易融。随着时间的推移,在人们的日常生活中,推广创新了多种花样繁多的品牌,形成了独特的食品风格。

  4、翡翠人参茅台鸡
  翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一,借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜色彩绚烂,造形美观,香味四溢,是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

  5、雪衣豆沙
  雪衣豆沙—已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,古的此称。次菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。

  6、白肉血肠
  白肉血肠,就是肉和血肠一起做成的美食,白肉切得非常薄,肥而不腻,有特殊的香气,血肠外脆里嫩,加上热汤暖乎乎的,冬天来一碗是再棒不过的了。

  小结:吉林地区本身物产就丰富,食品原料干净新鲜,制作的时候讲究火候,最擅长的就是炖和溜,这和我们常吃的炒菜有很大的不同。

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