贵州小吃攻略贵州美食有哪些？

发布时间：2017年01月17日 16:42:42 作者：网络

　　让人百吃不厌的一般都不会是某一道菜，而是小吃，因为小吃不会经常吃，有时候想吃的时候偏偏没得吃，如果每天都吃，就不那么稀罕了。每个地方都有招牌小吃，贵州的特色小吃都有哪些呢？今天，小编就来给大家好好地介绍一下吧。

贵州特色小吃推荐
　　1、碗耳糕
　　碗耳糕也可以叫成“娃儿糕”，这是只有在贵阳才能吃到的特色小吃，在当地有种糖叫“碗耳糖”，是制作碗耳糕的主材料，小朋友们特别喜欢吃。这道小吃的形状很像一个小小的碗，小巧可爱，吃起来有弹性。

　　2、恋爱豆腐
　　恋爱豆腐是贵州贵阳传统特色小吃中久负盛名的一种。相传起源于抗战时期。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。

　　3、青岩玫瑰糖
　　青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。

　　4、肠旺面
　　肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

　　5、洋芋粑粑
　　洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见的汉族传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。

　　6、豆腐圆子
　　豆腐圆子也是贵阳的传统小吃，“雷家豆腐圆子”名气最大，这道美食就是以豆腐为材料，软炸而成，是很经典的家常口味美食。

　　小结：享用美食，也是要有攻略的，要把不那么容易撑肚子的东西先吃几样，再去吃容易饱腹的，然后最好是按照路线来吃，才能省时又省力。

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