芒果捞港式甜品芒果味甜品做法

发布时间：2017年02月04日 09:38:45 作者：网络

　　把芒果和汤汤水水结合起来，做成甜品美食，这是港式特色小吃界的壮举，很多港式甜品店的招牌推荐都是芒果甜品，而在早几年芒果只被当作水果。多吃水果好，光吃水果又很单调，今天小编要教给大家的是港式小吃中芒果甜品的做法，一起学习吧！

芒果味甜品做法

　　芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

　　芒果的维生素C含量也不低，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　（1）椰汁西米芒果捞
　　材料：芒果50克、草莓50克、西瓜50克、木瓜50克、猕猴桃50克、椰汁200克、芒果酱10克、西米50克、炼乳10克、芒果冰激凌1球。

　　步骤：
　　1、煮西米，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河。

　　2、再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

　　3、取玻璃杯或小碗，加入煮好的西米和椰汁铺底。

　　4、加入各种切成小块的水果，加入芒果冰激凌一球，淋上炼乳和芒果果浆。

　　（2）芒果炖银耳的做法：
　　材料：芒果两个、泡发的银耳一个、杏仁5克、冰糖适量、米酒汁适量。

　　步骤：
　　1、杏仁放入一个小碗中加入少许清水。

　　2、放入微波炉高火2分钟，把水倒掉去除杏仁的苦涩味。

　　3、锅中加入少许清水放入冰糖和杏仁煮至冰糖融化关火。

　　4、炖盅放入撕成小块的银耳。

　　5、再把芒果去皮切小块。

　　6、把芒果放入炖盅加入煮好的冰糖杏仁水，加至8分满。