广州早茶点心大全 早茶点心怎么做？

　　如果只用一个词来形容广东人，那这个词肯定就是“会吃”。广东人会吃，他们对食材的要求高，加工食材的技术好，而且他们很敢吃，夸张点说，我们能见到的活物，都有可能被端上广东人的餐桌。除了早中午三餐，广东人还吃早茶。早茶吃什么，怎么做呢？一起来特色小吃栏目看看吧！

　　（1）黄桃蛋挞
　　材料：蛋挞皮、牛奶、奶油、糖、低筋面粉、黄桃罐头。

　　做法：
　　1、奶油、牛奶、糖粉、低筋面粉搅拌均匀，过筛一遍。

　　2、黄桃切小粒

　　3、往蛋挞皮里放入黄桃粒。

　　4、倒入蛋挞液，八分满就好。

　　5、烤箱预热，上下火220度烤20分钟，完成。

　　（2）芒果芝士蛋糕
　　材料：消化饼干、黄油、芒果肉、奶油奶酪、全麦面粉、小苏打、盐动物鲜奶油、细砂糖、吉利布丁、饼干模型。

　　做法：
　　1、消化饼干磨成粉末，倒入隔水融化的黄油，充分搅拌均匀。

　　2、把饼干倒入模具中，压平，放冰箱冷藏30分钟。

　　3、奶酪切小块，加细沙糖，隔水融化。

　　4、待奶酪融化成膏状，离开水，用打蛋器搅拌成无颗粒状。

　　5、芒果切块。

　　6、搅拌成芒果肉。

　　7、倒入奶酪中，搅拌均匀。

　　8、加入融化的吉利丁片。此时用一片半吉利丁片，剩余半片最后做镜面用。

　　9、搅拌均匀。

　　10、加入轻微打发的淡奶油。

　　11、搅拌均匀。

　　12、把芝士馅倒入冷藏的模具中，整理平，继续冷藏3小时。

　　13、做镜面，少许凉开水加半片软化的吉利丁片，倒入只芝士上，继续冷藏1小时。

　　14、脱模时，用吹风机稍稍吹一下模具四周，稍微用力一提，表面做些装饰，完工。

　　（3）银耳雪梨汤
　　材料：银耳、大枣、雪梨、冰糖。

　　做法：
　　1、泡发好的银耳摘洗干净。

　　2、雪梨切小块。

　　3、冰糖和枣准备好。

　　4、将所有食材放入锅中，加适量的水。

　　5、大火煮开。

　　6、水开后转小火炖10分中左右即可。

　　（4）红糖马蹄糕
　　材料：姜汁红糖、马蹄粉、清水。

　　做法：
　　1、食材准备、称量。

　　2、马蹄粉、清水100克混合，用蛋抽搅打融化。

　　3、姜汁红糖、清水100克倒入小奶锅内。

　　4、红糖水中小火一边加热，一边搅拌至糖融化。

　　5、慢慢将红糖水倒入马蹄粉浆中，同时不断搅拌混合均匀，倒入蒸盘内。

　　6、主机内加水至最大水量，约200毫升，放入蒸盘，盖盖子，选择“定时”30分钟，自动开始烹煮。

　　7、蒸煮完成，关闭电源，取出放凉切块。

　　（5）酸奶水果杯
　　材料：酸奶、金桔、奥利奥、腰果、油、盐。

　　做法：
　　1、杯中加入大半杯酸奶，放入腰果。

　　2、金桔洗干净切片，放入杯中。

　　3、奥利奥去掉中间的白色夹心，用擀面杖擀碎。

　　4、放入杯中铺平。

　　5、上面装饰一下薄荷即可。

　　小结：早上起来，先吃饱喝足再干活，这就是广东人的生活方式，早茶可以吃包子油条或者豆浆，也可以吃蛋糕水果和酸奶，不一定要吃饱，但是要吃好。

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