东北家常炒菜大全 东北家常菜的做法

发布时间:2017年03月06日 08:56:03    作者:网络

  毫无疑问提起东北这地儿,给大家的印象,就是红遍大江南北的赵本山小品了吧,还有就是豪放的东北民风。那么,在这以豪放和小品著称的东北有哪些美味的家常菜呢?各位朋友一起来特色小吃栏目了解一下吧!

特色小吃
  特色小吃之地三鲜
  主料:土豆250克、茄子250克、柿子椒150克
  调料:花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克

  地三鲜的做法:
  1、茄子去皮,土豆去皮,切滚刀块备用
  2、青椒用手瓣成小块,葱切粒,大蒜拍一下备用
  3、锅中多倒些油烧至八成热
  4、先把土豆炸至表面金黄捞出
  5、接着再把茄子炸至表面金黄捞出,捞时用铲子挤压一下茄子多余的油
  6、把油从锅中倒出,留一点底油,青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下
  7、然后倒酱油爆香
  8、加适量的水烧开,放盐和糖搅匀
  9、将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀,汤开后大火烧一分钟左右,水淀粉勾芡出锅即成,喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末

  小贴士:
  1、先将土豆片用少量的油煎至两面金黄;茄子要用盐腌一下,随后在表面裹上层薄淀粉,再用油煎,这样就可以少吸油;
  2、将煎好的土豆片和茄子块一起翻炒,放入少量的酱油焖至八成熟,再倒入青椒;这时就可以加入少量的盐和水淀粉勾芡即可。

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