学会这些家常菜让你吃一周都不重样

　　当今社会很多两个都是独生子的婚姻中最常面对的就是谁煮饭的问题了，因从小在家娇生惯养基本家务都是父母在做，很少有在家动手的时候。所以结婚后最头疼的就是一日三餐怎么解决了，总不能天天都叫外卖吃快餐吧。今天我们就来学学几道实在且易学的家常菜，一起到特色小吃栏目看看吧。

　　【鲜芒辣味虾】
　　1、芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用，红椒和干辣椒切粒。

　　2、把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻。

　　3、锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干。

　　4、将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀即可。

　　【酸豆角炒牛肉】
　　1、牛里脊切片，用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀腌一会，酸豆角、泡椒切丁。

　　2、起锅热油，把牛肉片滑熟捞出沥干油。家常菜做法大全

　　3、留底油转中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉翻炒均匀即可。

　　【韭黄炒肉末】
　　1、先准备好：韭黄、里脊肉、植物油、味级鲜、鸡精、尖椒、蚝油、盐、姜。

　　2、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜切末，里脊肉切末。

　　3、热锅凉油加肉馅姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀。

　　4、再放入味级鲜、鸡精、盐、蚝油均匀尝味出锅。

　　【地三鲜】
　　1、土豆茄子去皮切块，青椒切块。

　　2、锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。

　　3、放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。

　　4、淋上水淀粉勾芡即可。

　　【家常回锅肉】
　　1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。

　　2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

　　3、青蒜红椒切段、葱切段、姜、蒜切片。

　　4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片泛金黄色、微卷曲并出油即可。

　　【香菇山药炒肉片】
　　1、山药去皮用水浸泡，瘦肉切片加料酒，糖，生抽，淀粉抓匀。

　　2、鲜香菇剪去跟，洗净用开水煮2分钟。

　　3、香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

　　4、炒锅倒油爆香葱姜，倒肉片炒变色盛出。

　　5、底油放香菇、山药，加生抽、糖、盐，水炒片刻，放青椒。

　　6、入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀即可。

　　【鲍汁草菇肉片】
　　1，姜切丝，瘦肉切片，瘦肉用少量盐、生粉拌匀，腌10分钟。

　　2、草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼焯3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分。

　　3、热油锅，爆香姜丝，倒入肉片，大火滑炒至变色。

　　4、倒入草菇炒匀，淋入适量鲍汁炒匀，放少许盐炒匀。

　　【电饭煲蒸排骨】
　　1、排骨洗净沥干，斩成寸断。

　　2、入蒜末、盐、老干妈辣酱、生抽、料酒、红尖椒腌1小时以上。

　　3、腌排骨时把米洗净，等排骨腌后，把米饭放入电饭煲中，加好水，上面放入蒸格，把排骨放碗中连同腌的酱汁一同放入蒸格中。

　　4、盖盖，按下煮饭键，等煮饭键跳起后焖15分钟即可。

　　【鸡腿炖蘑菇】
　　1、油热入花椒粉葱姜蒜炒香，入鸡腿块翻炒。

　　2、至肉色变白，入开水、香叶、桂皮，大火烧开，撇去浮沫，盖盖转小火，炖15分钟。

　　3、入去皮滚刀土豆块、盐、生抽、糖搅匀，加盖炖15分钟。

　　4、蘑菇撕条，另取一锅，入水，烧开后入蘑菇料酒盐煮至熟捞出，洗净，入蘑菇，加盖炖10分钟即可。

　　【红烧草鱼】
　　1、草鱼切块，葱姜蒜切末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝。美食天下菜谱大全

　　2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

　　3、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

　　【爆炒鸡胗】
　　1、鸡胗洗净切薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎。

　　2、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出。

　　3、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出。

　　4、锅内倒油烧热，放姜蒜、青红椒圈爆香。

　　5、放入豆豉辣酱翻炒，倒入鸡胗、料酒炒出香味。

　　6、放入盐、糖、鸡精调味，放入糖蒜和醋即可。

　　【香菇白菜瘦肉汤】
　　1、香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片，姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。

　　2、油热后，下香菇、白菜、姜、葱。

　　3、炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟。

　　4、下入瘦肉丝，用筷子搅散。

　　5、瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，煮一下至菜叶熟即可。

　　小结：外卖快餐虽然方便，但吃多了也会有吃腻的时候。学会了这些菜色，一周轮着做也不会重复了，还能让你从中找到做饭的乐趣。

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