贵州特色小吃手撕豆腐美食推荐

　　贵州当地的手撕豆腐是非常有名的，当你去当地有特色的小吃街道，就能够手撕豆腐的身影。那么关于关于贵州贵阳，有哪些比较出名的手撕豆腐店呢？你具体都了解多少呢？和小编在中国小吃文化中来看看吧！

　　作为吃货，应该知道贵阳近年来最流行吃手撕豆腐。每当夜幕降临，位于各街道上的很不起眼的小摊点上，随时都坐满形形色色的吃货，都为了品尝手撕豆腐的美味。这东西虽然很不起眼，甚至很屌丝，但是确实味美，让不少人为之着迷。

　　在普陀路桥头有这么一家小店，白天店门紧闭，到晚上却一条街都摆满了他们家的无烟烤桌。开店六年以来，高峰期几乎天天满座，手撕豆腐是专门定做的，豆腐表皮带有韧性，内里细嫩，配着他们家自制的辣椒，豆香十足越嚼越香。

　　地址：普陀路桥头（香榭大道咖啡工厂对面）

　　店主是大方县双山区人，在家乡有自己的豆腐作坊，从制作豆腐到加工豆腐，都有一套独立的体系，所以豆腐、辣椒等都是由店家自己制作并加工的，可谓必不外传的独家手艺。他家手撕豆腐，烤过之后嫩到可以爆浆，和很多手撕豆腐摊区别很大，还有手撕豆腐版的臭豆腐。

　　店主先是在这里做烤豆腐，后来增加了其他烧烤，比如五花肉！他家脆骨和板筋口碑很好，店主建议这两样，上桌后先刷烧烤酱汁在上面腌个几分钟，再烤，就入味好吃了。

　　地址：文笔街的二中的斜对面巷子里

　　他家没有招牌，由于开在旅游百事通的旧店面里，所以很多熟客取名“旅游百事通”手撕豆腐。去店家吃，所有食材会有店员烤好之后给你端上来，不仅自己省事儿免受油烟之苦，火候的恰到好处也使食物美味许多。手撕豆腐是店主定期从大方采买上来的，并提供蒜香，五香，麻辣三种口味的辣椒。烤过的豆腐表面起了一层薄薄的硬壳，颜色微黄，外脆里嫩。

　　地址：解放西路老车管所旅游百事通店面内

　　店主在这条街做了两年多，每天晚上十点左右，热闹开场。除店内的几桌外，门口还会额外增加十几个无烟烤桌，几乎天天爆棚。辣椒是店家自己做的，加入了一些花生，芝麻和豆面等，干香麻辣，口感丰富。手撕豆腐皮烤得焦脆，绵软有弹性，还会有不少熟客专门买烤好的手撕豆腐回家当零嘴。除此之外，他们家的烤鸡脚烤茄子特色鸡块同样会让你惊喜。

　　地址：狮峰路小学门口

　　店主是大方县双山区人，在家乡有自己的豆腐作坊，从制作豆腐到加工豆腐，都有一套独立的体系，所以豆腐、辣椒等都是由店家自己制作并加工的，可谓必不外传的独家手艺。他家的手撕豆腐，烤过之后嫩到可以爆浆，还有手撕豆腐版的臭豆腐提供，绵密的口感非常赞！不仅可以在店内自助烤来吃，也可以直接买生的回家自己烤来吃，0.5元/块配辣椒。

　　地址：观水路路口（和谐盲人按摩院楼梯下）

　　这家创始于八十年代的老字号，又开新店了！就在富水北路的青禾丽人商城旁红石街街口左边第一家，如果你都还没有去吃过的话，那说明你还没有具备吃货精神！和前面4家店一样，这家新店依旧是由店主直营，为的就确保味道始终如一。

　　地址：富水北路的青禾丽人商城旁红石街街口左边第一家

　　这是一家众多豆腐集合的店，光是炸豆腐就有好几种。糍粑包豆腐、豆腐焖饭、脆皮豆腐脑等等，如果你爱吃豆腐，那么这里绝对是能吃到爽吃到透的！除了豆腐，其他重口味小吃也不错，比如馐鱼就酥脆好吃。只不过有可能会口味太重，吃完了会很想喝水。

　　地址：小十字银座商场一楼电梯旁

　　小结：这些店很多都是自己亲自制作的手撕豆腐，且在高峰期的时候，会很难占到座位。多数都是老字号，如果是来当地旅游可以尝试一下。

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