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东北特色小吃熏肉大饼是如何制作？

发布时间：2017年06月15日 16:25:07 作者：网络

　　东北有一道非常好吃，在当地非常有名的一道名菜，这个名菜叫做东北熏肉。这道美食不但在北方地区非常受欢迎，在南方也是同样非常受到热捧。那么东北特色小吃熏肉大饼是如何制作的呢？在中国小吃文化中一起和小编来看看吧！

中国小吃文化

　　东北熏肉大饼的做法步骤：1:面粉少量，具体我也不知道多少，总之视情况而定，像我做两人份的，就弄了半小碗面粉！

　　首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，结果就如上图，成为一个小团。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：2将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：3生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：4香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：5倒入1/3锅的油（不要担心油会浪费，只炸过一次的没什么杂质的油，以后可以直接拌进菜里，很好吃又不会浪费！），大火热锅，中火烧油

　　东北熏肉大饼的做法步骤：6趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！

　　东北熏肉大饼的做法步骤：7油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：8在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：9把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：10等待一段时间。

　　东北熏肉大饼的做法步骤：11轻轻地将面饼裹起来，看，简单的熏肉大饼就做好啦！

　　东北熏肉大饼的做法步骤：12根据个人口味，加番茄酱和辣酱都可以，你一定会喜欢的！

　　小结：东北熏肉大饼看起来非常容易制作，但是制作的时候并不简单。首先是在就是要揉面粉的部分，这个是非常大的一个关卡，之后材料上也需要认真的准备。

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