夏季养生食谱排行榜,你的家乡菜上榜了吗?

发布时间:2016年05月24日 10:00:20    作者:网络

  时间到了2016年的5月末,夏季的气息已经渐渐在身边出现了,伴随夏季一起来的除了酷热难耐之外还有脾胃不佳、食欲不振等症状,而夏季结合节令养生有助于身体健康,那么。夏季养生食谱中有没有你的家乡菜呢?一起去看看吧。

凉拌豆芽
  第一名:拌绿豆芽
  原料:绿豆芽二斤,黄瓜二两,精盐五钱,葱丝二钱,姜丝二钱,醋五钱,香油一钱。

  制法:将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

  特点:新鲜味美,富有营养。

火腿肠
  第二名:火腿肠
  火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

  火腿肠的营养分析
  火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

  火腿肠相关性人群
  一般人皆可食用;

  孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。

  火腿肠的制作指导
  火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方,最好购买能在常温下保存的产品。

黄瓜拌虾片
  第三名:黄瓜拌虾片
  原料:虾两对,黄瓜一节,青蒜苗两棵,青菜叶三棵,酱油五钱,香油一钱,陈醋二钱,水泡木耳二钱。

  制法:将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

  特点:鲜艳美观,清香利口。

麻酱拌豆角
  4、麻酱拌豆角
  原料:鲜豆角五两,芝麻酱二两,精盐五钱,味精十粒,花椒油五钱,姜末三钱。

  制法:把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

  特点:颜色翠绿,香味可口。

  5、肉丝拌粉皮
  原料:猪肉(瘦)三两,绿豆粉皮二张,食油五钱酱油三钱,香油五分,醋二钱,芥末五分,盐水一钱,麻酱五钱,味精十粒。

  制法:先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。

  特点:味香爽口,佐酒佳肴。

白灼芦笋
  6、白灼芦笋
  原料:新鲜芦笋1把,橄榄油2大勺,食盐1大勺,蒸鱼豉油适量;

  白灼芦笋的做法
  1、新鲜的芦笋清洗干净,剪去下面的老根部分;
  2、锅里面放足量多的水,加入一勺食盐;
  3、然后加入橄榄油;
  4、加入芦笋,焯烫到芦笋全熟;
  5、然后基本就可以了,根据喜欢可以加一点蒜蓉和辣椒什么的;
  6、最后淋上蒸鱼豉油即可

  白灼芦笋食材搭配小提示
  芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂,心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素,有润肺定喘的功效。

  芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用,有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

  小结:以上这些菜色其实还真的是很简单的,当然这样的简单不仅仅是食材简单,做法也是简单呢,当然把简单的菜做到极致就是不简单,小伙伴们动起来吧!

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