夏季养生食谱排行榜，你的家乡菜上榜了吗？

　　时间到了2016年的5月末，夏季的气息已经渐渐在身边出现了，伴随夏季一起来的除了酷热难耐之外还有脾胃不佳、食欲不振等症状，而夏季结合节令养生有助于身体健康，那么。夏季养生食谱中有没有你的家乡菜呢？一起去看看吧。

　　第一名：拌绿豆芽
　　原料：绿豆芽二斤，黄瓜二两，精盐五钱，葱丝二钱，姜丝二钱，醋五钱，香油一钱。

　　制法：将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

　　特点：新鲜味美，富有营养。

　　第二名：火腿肠
　　火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

　　火腿肠的营养分析
　　火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

　　火腿肠相关性人群
　　一般人皆可食用；

　　孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

　　火腿肠的制作指导
　　火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

　　第三名：黄瓜拌虾片
　　原料：虾两对，黄瓜一节，青蒜苗两棵，青菜叶三棵，酱油五钱，香油一钱，陈醋二钱，水泡木耳二钱。

　　制法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

　　特点：鲜艳美观，清香利口。

　　4、麻酱拌豆角
　　原料：鲜豆角五两，芝麻酱二两，精盐五钱，味精十粒，花椒油五钱，姜末三钱。

　　制法：把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

　　特点：颜色翠绿，香味可口。

　　5、肉丝拌粉皮
　　原料：猪肉(瘦)三两，绿豆粉皮二张，食油五钱酱油三钱，香油五分，醋二钱，芥末五分，盐水一钱，麻酱五钱，味精十粒。

　　制法：先将猪肉洗净，片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。

　　特点：味香爽口，佐酒佳肴。

　　6、白灼芦笋
　　原料：新鲜芦笋1把，橄榄油2大勺，食盐1大勺，蒸鱼豉油适量；

　　白灼芦笋的做法
　　1、新鲜的芦笋清洗干净，剪去下面的老根部分；
　　2、锅里面放足量多的水，加入一勺食盐；
　　3、然后加入橄榄油；
　　4、加入芦笋，焯烫到芦笋全熟；
　　5、然后基本就可以了，根据喜欢可以加一点蒜蓉和辣椒什么的；
　　6、最后淋上蒸鱼豉油即可

　　白灼芦笋食材搭配小提示
　　芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。

　　芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

　　小结：以上这些菜色其实还真的是很简单的，当然这样的简单不仅仅是食材简单，做法也是简单呢，当然把简单的菜做到极致就是不简单，小伙伴们动起来吧！