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浙菜千层包具体是怎么制作的，需要用到哪些材料？

发布时间：2016年04月18日 16:11:52 作者：网络

　　浙菜文化因为口味清淡，品种繁多而深受大家的喜爱。接下来小编要介绍的是千层包，你知道千层包的制作原理什么吗？是因为什么才发明了千层包的呢？制作又哪些步骤呢？接下来和小编一起看看吧！

　　主料
　　高粉（400克）
　　水（208克）
　　黄油（30克）
　　糖（40克）
　　盐（8克）
　　蛋（20克）
　　酵母（8克）
　　裹入黄油（200克）
　　表面蛋液（适量）
　　辅料、厨具
　　面包机、电烤箱

　　分类
　　面包烘焙原味烘焙数小时普通难度
　　千层包的做法步骤：1
　　把主料除黄油全放面包机内搞拌

　　千层包的做法步骤：2
　　拌成面团后加入黄油

　　千层包的做法步骤：3
　　裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用

　　千层包的做法步骤：4
　　面团搞拌成扩展阶段

　　千层包的做法步骤：5
　　把面团包好，放置冰箱中冷冻30分钟

　　千层包的做法步骤：6
　　30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间

　　千层包的做法步骤：7
　　把面片包着黄油，收好折合处

　　千层包的做法步骤：8
　　把面团擀成长方块

　　千层包的做法步骤：9
　　叠成三层

　　千层包的做法步骤：10
　　再放冰箱冷冻20分钟，8—10步重复3次

　　千层包的做法步骤：11
　　在三次后取出面团擀成4MM厚的长方块

　　千层包的做法步骤：12
　　在面片中间切开，成为对等的两块，

　　千层包的做法步骤：13
　　裁出一块小长方块，在边上各切小粗条

　　千层包的做法步骤：14
　　掀起一面盖在另一面的2/3处

　　千层包的做法步骤：15
　　做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵

　　千层包的做法步骤：16
　　发酵成2倍大后，涂上表面蛋液

　　千层包的做法步骤：17
　　送进180度的烤箱中

　　千层包的做法步骤：18
　　烤20分钟后，出炉

　　小结：千层包有像是丹麦的点心，但是又有点不一样，千层包的发明起点是丹麦的点心。很多制作方法和制作的步骤上都是不一样的，千层饼一直受到大家的喜爱就是因为味道可口和不油腻。

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