佛教年夜饭，我们只吃菜不吃肉
发布时间：2016年05月11日 11:00:38 作者：网络
（四）砂锅瓤面筋
材料：油面筋、大豆蛋白片、芥菜、小麦面粉
做法：
1、将大豆蛋白浸水泡软，挤干水份；荠菜切碎，大豆蛋白丝切碎稍剁；馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1小勺、盐、麻油、面粉2小勺拌匀，压实；
2、油面筋用手捅一个洞，将内里按压成中空状；用手把馅料填入油面筋中，将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上；
3、将芜菁去皮切成半圆片，叶子切碎备用；瓤好的面筋放入砂锅内，周边填入芜菁片；
4、锅内倒入清水至材料四分之三的位置，加入盐、余下的糖，中火煮开；转小火煮至芜菁有点变透明，加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可。
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