小雪饮食原则：温补、清火降气

发布时间：2014年11月06日 13:19:42 作者：来源于网络

　　小雪饮食原则：温补、清火降气

　　小雪开始，天地闭塞而转入严寒的冬天，冬季是人体“藏”的时候，需要在体内储存一定的能量，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬天合理的调整饮食，对提高人的耐寒能力和免疫功能，使顺利越冬是十分必要的。
　　冬季饮食的营养特点就是增加热量。要提高糖类和脂肪的摄取量。如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、及富含碳水化合物和脂肪的食物。温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等。宜吃益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。为了改善心情可增加以下食物的摄取：全麦面包：研究人员建议把面食、点心类食物当作可以吃的抗抑郁剂。全麦面包等全谷类食物也富含硒。鸡肉、海鲜等食物也含有较多的硒。
　　黑色的食品，像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳，甚至泥鳅、黄鳝等。都能够迅速帮恢复身体热量的食物。
　　这时室内开始供暖，外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，易生“内火”。出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日里多，这就是内火的表现，虽然寒冷的日子里，人们喜欢吃热乎乎的食物，过于麻辣的食物最好不要吃，这会更助长体内的“内火”。另外，寒冷干燥的室内，感到口鼻干燥，可以多喝热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。白菜、萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素，而且，白萝卜能清火降气、消食，非常适合这个节气里食用。

　　推荐食谱：白菜豆腐汤

　　

　　食材：
　　白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10白菜豆腐汤克，细盐4克，高汤1000克。

　　制作步骤：
　　1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
　　2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

　　健康功效：
　　白菜：除烦、利水、清热解毒
　　豆腐：清热泻火、益气、解毒

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