小雪饮食原则:温补、清火降气

发布时间:2014年11月06日 13:19:42    作者:来源于网络

  小雪饮食原则:温补、清火降气

  小雪开始,天地闭塞而转入严寒的冬天,冬季是人体“藏”的时候,需要在体内储存一定的能量,为来年的“春生夏长”做好准备。因此,冬天合理的调整饮食,对提高人的耐寒能力和免疫功能,使顺利越冬是十分必要的。
  冬季饮食的营养特点就是增加热量。要提高糖类和脂肪的摄取量。如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、及富含碳水化合物和脂肪的食物。温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等。宜吃益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。为了改善心情可增加以下食物的摄取:全麦面包:研究人员建议把面食、点心类食物当作可以吃的抗抑郁剂。全麦面包等全谷类食物也富含硒。鸡肉、海鲜等食物也含有较多的硒。
  黑色的食品,像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳,甚至泥鳅、黄鳝等。都能够迅速帮恢复身体热量的食物。
  这时室内开始供暖,外面寒冷,人们穿得严实,体内的热气散发不出去,易生“内火”。出现口腔溃疡,甚至脸上的疙瘩也比平日里多,这就是内火的表现,虽然寒冷的日子里,人们喜欢吃热乎乎的食物,过于麻辣的食物最好不要吃,这会更助长体内的“内火”。另外,寒冷干燥的室内,感到口鼻干燥,可以多喝热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液。白菜、萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且,白萝卜能清火降气、消食,非常适合这个节气里食用。


  推荐食谱:白菜豆腐汤

  

  食材:
  白菜叶200克,豆腐4块,紫菜25克,熟猪油50克,味精5克,料酒10白菜豆腐汤克,细盐4克,高汤1000克。

  制作步骤:
  1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
  2、汤锅置旺火上,放入猪油烧热,添入高汤,白菜叶、豆腐,熬至菜熟后,放入细盐,味精,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即成。

  健康功效:
  白菜:除烦、利水、清热解毒
  豆腐:清热泻火、益气、解毒

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