杭州美食东坡肉的典故

发布时间：2016年12月14日 08:59:54 作者：网络

　　一个看似其貌不扬的平凡人，背后可能有着我们想不到的故事，了解他们的故事之后，我们对他的看法可能会完全改变。人是这样，菜也是这样。为什么普通的红烧肉也能叫做“东坡肉”呢？“东坡肉”是杭州美食里的代表作，这里面，有一段历史典故，没听过的同学们跟小编一起来了解一下吧。

　　不要说杭州了，就算是在全国范围，只要对美食有一点兴趣的人，都知道“东坡肉”，不过有的人不知道是出于杭州。关于东坡肉，民间流传着一个很有意思的故事。

　　苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕涝，不愁旱，庄稼连年丰收。着实为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。苏东坡盛情难却，便收下了猪肉。叫人切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”。吃起来更觉味道鲜美。

　　那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们夸说东坡肉，就和厨师商量，也把肉切成方块，烧得红酥酥的，挂出“东坡肉”的牌子。牌子一挂出来，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚，顾客不断。

　　每天杀十头大肥猪都不够卖。别的菜馆看得眼红，也都学着做了起来。一时间，大小菜馆，家家上市东坡肉。

　　再说苏东坡为人正直，不畏权贵，朝廷中的那班奸臣对他恨得咬牙切齿，听说他受到杭州老百姓爱戴，心里更不舒服。他们当中有个御史，乔装改扮到杭州，诚心来找苏东坡的岔子。

　　那御史到了杭州，在一家饭馆吃饭。堂倌递上菜单请他点菜。他接过来一看，头一样菜就是“东坡肉”。他皱起眉头想了想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要点这个莱。”

　　他吃过东坡肉，觉得味道真是不错，向堂倌一打听，知道东坡肉家家菜馆都有。于是，就把杭州所有菜馆的菜单，统统收集来之后，便兴冲冲地回京去了。

　　御史回到京城，马上就去见皇帝，说：“皇上呀，苏东坡在杭州贪赃枉法，坏事做绝，老百姓恨不得要吃他的肉！”皇帝问：“你怎么知道？可有什么证据？”

　　御史就把那一大迭油腻腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜单，也不分青红皂白，立刻传下一道圣旨，将苏东坡革掉官职，发配到海南去。

　　杭州的百姓们一直都记得苏东坡的好，即使他已经被革职充军了，人们还是一样夸赞他，跟他相关的“东坡肉”也成了杭州的第一名菜。

　　小结：有了故事的肉，就不是普通的肉了，吃东坡肉的时候，大人们总是会把这道菜的典故讲给小孩子听。苏东坡是文豪，也是伟人，是世人的楷模。

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