特色美食海南特色小吃有哪些？

发布时间：2017年02月09日 08:43:45 作者：网络

　　海南是旅游圣地，在这里的每一天，都能感受到夏天的气息，温暖的阳光和海风，热情的居民，每时每刻都在欢迎着各地的游客。去海南旅游，一定要吃海南特色小吃，并且还要给朋友们带一点回去。海南小吃有哪些呢？一起来了解一下吧。

海南特色小吃
　　（1）清补凉
　　因为四季如夏，所以海南需要一道冰凉清爽的美食来解暑，清补凉就是这么一道让人凉爽的美食，海南人晚上喜欢在海边吹风乘凉，手上都要捧着一份清补凉，它和海鲜以及椰子一样，是来海南旅游最不容错过的美食。

　　清补凉有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。清补凉有椰奶味的，也有糖水味的，材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。

　　（2）椰子鸡
　　椰子鸡肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，口味咸鲜，有益气生津的效果。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

　　椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；而椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥，与椰子汁相融，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

　　（3）海南鸡饭
　　海南鸡饭油润软滑，香浓味爽。在街头店摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。

　　鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用的“文昌鸡”。由于文昌鸡供不应求，一般鸡饭摊档选用本地杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。制作方法，一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。海南鸡饭在海南的知名度反而不及它在新加坡和东南亚的知名度。我们在很多新加坡电视剧中都可以看到“海南鸡饭”这种饮食。

　　（4）抱罗粉
　　海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。此粉粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

　　（5）加积鸭
　　海南有四大名菜，加积鸭就是其中之一。加积鸭包含有大量的维生素，是一道很养生的健康美食，当地人把它当作是暖胃强筋骨的补品，如果和虫草一起煮，会增加滋补功效，煮成粥的话，可以补血生津。

　　小结：海南的特产是椰子，不管是饮料还是家常菜，都可以加入椰子，而且椰子还能榨油，椰子壳还可以做成工艺品，不管吃什么，都不要错过海南当地的椰子哦。

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