孕妇食谱_孕妇家常小炒菜谱大全

　　怀孕期间最要注意饮食搭配，肚子里的胎儿会从母亲那，吸收营养，所以充足的营养是一定要的，在农村通常会炖鸡汤鸭汤之类的，吃的多了也难免乏味。不妨来看看下文小编推荐的几道最适合孕妇的家常小炒，看看有没有合你口味的吧！

　　（1）莴笋炒虾仁
　　主料：莴笋1根、基围虾150克。
　　辅料：朝天椒1个、杭椒1个。
　　调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺。

　　莴笋炒虾仁的做法：
　　1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

　　2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。虾仁最后放，保持鲜嫩感。

　　（2）栗子鸡块
　　主料：鸡腿1只、栗子（鲜）15颗。
　　调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺。

　　栗子鸡块的做法：
　　1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。

　　2、栗子去壳煮熟。

　　3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

　　4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖。

　　5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火。

　　6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可。

　　（3）小米蒸排骨
　　主料：猪大排500克、小米150克。
　　调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克。

　　小米蒸排骨的做法：
　　1、准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒。

　　2、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。

　　3、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱。

　　4、放入准备好的姜末。

　　5、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时。

　　6、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可。

　　7、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中。

　　8、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。

　　（4）叉烧带鱼
　　主料：带鱼400克。
　　调料：色拉油适量、食盐1／4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1／4茶匙。

　　叉烧带鱼的做法：
　　1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右。

　　2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上。

　　3、平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟。

　　4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁。

　　5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中。

　　6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。

　　小结：怀孕期间，多说孕妇都喜欢吃酸辣的，还有酸儿辣女的说法。不管怎么样，怀孕期间保证充足的营养是非常重要的，上述几道菜正是适合怀孕期间食用的。

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