美食菜谱 好吃的下饭菜怎么做?

发布时间:2017年02月09日 08:43:09    作者:网络

  人不能不吃饭,就算你想要减肥,也应该通过其他方式来减,千万不要断食,不吃饭不仅容易反弹,而且皮肤会变差,体质也会变得不好。如果因为劳累或者其他原因没有胃口,就需要一份下饭菜来帮助你了。本期特色小吃栏目,就教大家下饭菜的做法吧!

下饭菜
  (1)蜜汁排骨
  材料:肋排500g、葱适量、姜适量、大蒜3颗、排骨酱45ml、玫瑰腐乳汁45ml、生抽45ml、老抽30ml、冰糖10小颗。

  步骤:
  1、锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段,姜片,大蒜煸炒出香味。

  2、放肋排翻炒至变色。

  3、锅中倒入1碗清水,水需没过排骨。

  4、煮开后从下往上翻动几次排骨,撇去浮沫。

  5、淋入生抽,老抽,冰糖,排骨酱,玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,大火烧开转小火焖45分钟。

  6、大火收汁,盛入盘中,撒上葱花或者白芝麻。

  (2)肉丁炒豇豆
  材料:豇豆500克、五花肉200克、大蒜、老干妈辣酱、生抽、糖、盐、料酒、味精。

  步骤:
  1、豇豆摘洗干净,入开水中焯3分钟。

  2、捞出冲凉水,沥干切小段备用。

  3、猪肉切丁,大蒜剁碎备用。

  4、起油锅,锅烧热后下入花肉中火煸炒。

  5、煸炒至肥肉出油,肉色金黄盛出。

  6、锅底留少油,小火爆香蒜末。

  7、下入一匙老干妈辣酱炒出香味和红油。

  8、下入豇豆大火翻炒。

  9、烹入料酒、生抽、盐和糖,添加一点点热水,翻炒至水分收干。

  10、添加炒好的肉丁继续用大火翻炒片刻,调入味精兜匀出锅。

  (3)肉丁芽菜炒豌豆
  材料:瘦肉、宜宾芽菜、豌豆、红椒粒、葱白末、盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉。

  步骤:
  1、锅中倒水加少许油,放入豌豆煮开三分钟。

  2、锅烧热后倒油,倒入用盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉腌制好的瘦肉丁。

  3、瘦肉炒至变色,肉发紧时倒入煮好的豌豆翻炒两分钟。

  4、加入红椒粒、葱白末后放入宜宾芽菜翻炒均匀即可。

  (4)酸辣土豆丝
  材料:土豆、葱段、泡椒、红辣椒。

  步骤:
  1、土豆切丝,放入加了一小勺白醋的清水中泡5分钟后再冲洗下,沥水。

  2、锅中放油,中火放入泡椒炒出辣味,开大火倒入土豆丝翻炒1分钟。

  3、炒至土豆丝透明发亮时,倒入适量泡椒水,继续翻炒1分钟。

  4、撒入红辣椒段,葱段,适量盐,翻炒约1分钟即可。

  (5)西红柿烧茄子
  材料:茄子、西红柿、葱花、蒜末、姜末、白糖、生抽、老抽。

  步骤:
  1、把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入水盆中,浸泡20分钟左右,这样省油,又不会让茄子变色。

  2、西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。

  3、锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入蒜和姜末爆香。

  4、再放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀。

  5、炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀。

  6、放盐和味精调味,最后撒小葱花即可。

  小结:味道比较重的菜容易让人胃口大开,不过下饭菜也不一定非要做成很咸很辣的,清淡的菜只要搭配对了,掌握好了技术,也能做成下饭菜。

  相关文章:
  上海小吃特产 上海伴手礼推荐
  贵州小吃豆腐丸子做法
  休闲零食 追剧最佳零食推荐
  上海小吃店及招牌美食推荐

展开阅读

星座查询

情侣速配

性格解读