披萨饼的做法 下午茶披萨怎么做?

发布时间:2017年03月22日 08:56:12    作者:网络

  披萨是很经典的一款下午茶美食,也是美式餐厅的特色小吃,披萨可以当作点心,也可以当作主食,可以搭配水果茶,也可以搭配牛奶和咖啡,人人都喜欢。如果家里有个烤箱,那么做出一盘美味披萨不是问题。今天,我们就来学习披萨的做法吧。

特色小吃
  (1)中东披萨
  食材:中筋面粉、鸡蛋、酵母、橄榄油、食盐、白糖、青豆、玉米粒、培根、番茄酱、香肠、马苏里拉芝士碎、白芝麻。

  步骤:
  1、将发酵好的面团拿出,揉园,擀开。

  2、将培根煎出香味后,加入玉米粒和青豆,煸炒,可以适当加点调料。冷却待用。

  3、将冷却的培根、青豆等铺到面皮边缘,再加上适量的马苏里拉芝士碎。

  4、将边缘翻起,大致固定。烘焙食谱

  5、用手指间隔1寸左右的距离挤压边缘面皮。形成一个个的小袋子。

  6、在手指固定处用抡刀切开。

  7、将切开的一个个小袋子用手一个方向45度角翻转至一边。

  8、中间涂番茄酱。

  9、铺马苏里拉芝士后,上面铺满切片的香肠。

  10、边缘的小袋子用刷子沾蛋液刷,之后撒白芝麻。

  11、烤箱预热200度,烤20到25分钟至表面金黄色为止。

  (2)早餐牛肉披萨
  饼坯原料:高粉150克,鸡蛋一个,盐2克,糖15克,黄油20克,牛奶100克,酵母粉6克。
  批萨馅原料:牛肉粒、元葱、青椒、西红柿。
  调料:批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司。

  步骤:
  1、将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。

  2、批萨盘刷一层黄油,将面团擀成圆形放进去,用手抻拉按压整理至薄厚均匀。

  3、用叉子在上面扎小孔。

  4、烤箱预热180度,将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。

  5、在饼坯上抹上一层番茄酱。

  6、放一层切成条的芝士片。

  7、放上牛肉粒,元葱切成条,青椒切成圈放上。

  8、西红柿切成片放上,小金桔也切成片放上去。

  9、最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。

  10、烤箱预热180度,中层上下火烤10分钟左右。

  (3)肉丸披萨
  饼底:高筋面粉140克、低筋面粉40克、橄榄油12克、细砂糖10克、干酵母2克、盐2克、奶粉8克、水100克。
  馅料:自制披萨酱、橄榄油、青椒、红椒适量,热狗肠4根,肉丸11个、马苏里拉芝士150克。
  肉丸材料:猪肉馅约150克、酱油、盐、糖、料酒、生粉适量。
  披萨酱材料:中等大小的西红柿3个、蒜4瓣、洋葱1/4个、猪肉馅约200克、黄油20克、意大利香料适量。

  步骤:
  1、饼底材料混合成团,按照做面包的方法揉至可拉出薄膜的拓展阶段,发酵到2倍大。

  2、肉丸材料混合均匀,顺一个方向搅拌至上劲儿。

  3、用手搓成直径约2厘米的丸子,放入预热好的烤箱,150度5分钟,烤至七成熟。

  4、马苏里拉芝士刨成丝。

  5、青椒和红椒切成约3厘米长、0.5毫米宽的丝,热狗肠切成小丁。

  6、发酵好的面团排气,静置松弛15分钟。

  7、将饼底擀成和披萨盘一样大小的圆形,放入披萨盘中,在饼底上扎满小孔,然后刷一层橄榄油,静置20分钟。

  8、饼底抹一层披萨酱,撒一层马苏里拉芝士。

  9、铺满热狗肠丁,再撒一层马苏里拉芝士,留下部分芝士不要撒。

  10、摆上肉丸和适量青红椒丝,放入预热好的烤箱,190度烤15分钟。

  11、15分钟到后,将披萨从烤箱里拿出来,撒上剩余的马苏里拉芝士,再放回烤箱,190度再烤5分钟即可。如果时间到饼边上色仍不明显,可以改成只开上火再烤2分钟。

  (4)芝士洋葱披萨
  披萨皮用料:面粉100克、酵母2克、蛋1个、温水约40克、盐1克、糖2克、黄油10克
  披萨馅用料:培根2片、小火腿肠1根、青椒10克、洋葱10克、熟玉米粒15克、香菇2个、胡萝卜粒15克、马苏里拉奶酪100克、披萨酱适量、黑胡椒少许。

  步骤:
  1、将酵母放于少许温水中融化,倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,再一点点倒入余下的温水,加入盐、白糖,和成光滑面团,再加入黄油揉匀。

  2、将面团放在温暖处,发酵约至两倍大。

  3、培根、火腿肠、香菇切片,洋葱、青椒切丝,胡萝卜切粒。

  4、将发好的面团揉匀,面团擀成薄饼放入披萨盘中,用叉子在饼上扎出小洞,防止面皮烤时膨胀。

  5、披萨酱用刷子刷到饼皮上。

  6、在面饼上依次撒上一层奶酪丝、培根丝,撒黑胡椒碎。

  7、再放入胡萝卜粒、熟玉米粒、洋葱丝、香菇片、青红椒、马苏里拉奶酪,点缀上火腿片。

  8、烤箱预热190度,烤25分钟即可。

  小结:披萨好吃是肯定的,不过经过烤箱烤过的东西热量肯定不会低,而且披萨里面还有一个重要的材料就是芝士,对身材要求高的人还是尽量少吃比较好哦。

  相关文章:
  南瓜饼的做法简单家常美味饼的做法
  四川家常豆腐的做法川菜豆腐怎么做?
  冬天下饭菜好吃不长肉的下饭菜做法
  一学就会的下饭菜3分钟解决一道开胃菜

展开阅读

星座查询

情侣速配

性格解读