今日大招:东北年夜饭菜谱大全20道

发布时间:2016年05月12日 11:12:17    作者:网络

年夜饭
  (二十)鱼头泡饼
  材料:五花肉、家常饼、豆瓣酱、八角、红辣椒、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜

  做法:
  1、将鱼头洗净,从下颚分成相连的两片,加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细;

  2、炒锅烧热后加少量油,将鱼头两面稍煎一下盛出;

  3、炒锅内加油,把切好的五花肉片放入煸炒至变色;

  4、加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边;

  5、加入郫县豆瓣酱炒香;

  6、炒出红油后加入足量的水或高汤;

  7、放入煎过的鱼头,大火烧开,加入料酒和少许糖提味;8、待汤汁变白后,小火炖煮约20分钟,加入鸡精即可起锅装盘,撒上
香菜段;

  8、家常饼切成块状,可围于盘边,也可以单独装盘一起上桌蘸食。

  小结:年夜饭一般再怎么简单也要十几道菜吧,这样煮下来肯定要花掉非常多时间和精力。小编给大家支个招,每个菜多煮一点,多分几个盘子装,简单粗暴,很棒吧。

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