回族年夜饭,清真菜年夜饭你喜欢吗?

发布时间:2016年05月12日 13:57:46    作者:网络

年夜饭
  (二)开屏鱼
  材料:武昌鱼、蒸鱼酱、料酒、黑胡椒、红米椒、姜、葱

  做法:
  1、鱼处理干净后,鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用;

  2、葱切段、切末;姜切片、切丝;

  3、红米椒切圈;

  4、去掉鱼头,鱼身切开,肚子处不要切断,摆盘;

  5、放上姜丝葱段,大火蒸6分钟后,关火焖3分钟;

  6、取小碗倒入一勺蒸鱼豉油,加一勺热水搅拌均匀;

  7、取出蒸好的鱼,去掉姜丝葱段,放上红米椒圈和葱花,淋上调味汁;

  8、锅中热油,油烧热后直接浇在鱼身上,开屏鱼,给你新年好兆头。

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