回族年夜饭,清真菜年夜饭你喜欢吗?

发布时间:2016年05月12日 13:57:46    作者:网络

年夜饭
  (四)新疆大盘肚
  材料:熟羊肚、洋葱、胡椒粉、红辣椒、辣皮子、花椒粒、青椒、大蒜、鸡精

  做法:
  1、把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右,捞起晾凉,切长宽条;

  2、辣皮子用凉水泡泡洗净切段,姜切丝,大蒜切片;

  3、青红辣椒洗净切长宽条,皮牙子切长宽条;

  4、热锅凉油,油热8成,下花椒粒、爆出香味;

  5、加辣皮子、姜丝翻炒出香味;

  6、下青红辣椒、洋葱翻炒,加羊肚;

  7、加盐,酱油翻炒2分钟左右;

  8、加大蒜、鸡精、胡椒粉,炒出大蒜香味即可。

  小贴士:
  羊肚一般都买熟的,自己回家在清洗,用开水加花椒粒煮煮最好。

  这个大盘羊肚就是香辣味道,比较干香辣的才好吃,全程大火翻炒。

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