- 苏菜代表菜：西瓜鸡在苏菜文化中，西瓜鸡可以算是外来菜，西瓜鸡本是鲁菜孔府菜，其口味清鲜，营养丰富，滋味鲜美，因此也被人称为一卵孵双凤。那么，西瓜鸡是怎么被制作出来的呢？西瓜鸡又是怎么制作的呢？下面，就随小编一起来看看吧！ 简介 西瓜鸡实质是清蒸鸡。天热，吃清蒸鸡最是得
- 苏菜代表菜：叫化童鸡叫化童鸡是苏菜文化中一道非常出名的菜肴，又叫黄泥煨鸡，其鲜美适口，香气逼人，鸡肉细嫩，十分可口。叫化童鸡流传至今已经有三百多年的历史，经历一代代相传，叫化童鸡的美名早已声名远播。接下来，一起随小编来看看吧！ 简介 叫化童鸡是一道蜚声中外的浙江杭州地区
- 苏菜代表菜：白汁圆菜《本草纲目》中有类似这样的记载：鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足。甲鱼拥有极高的营养价值，常吃能增强身体的抗病能力，调节人体分泌功能。 苏菜文化 中便有一道以甲鱼为主料制作而成的佳肴，名白汁圆菜。接下来，就随小编一起来看看这道美味吧！ 一、简介 圆菜，
- 苏菜代表菜：响油鳝糊苏菜文化 博大而精深，苏菜里面往下又可以分为淮扬菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜，而所谓的苏帮菜则是指苏州本帮菜。响油鳝糊就是一道地地道道的苏帮菜。响油鳝糊，听着菜名就知道这是一道十足的美味。接下来，就随小编一起来看看响油鳝糊吧！ 一、菜品简介 响油鳝糊是一
- 苏菜代表菜：碧螺虾仁苏菜作为中国八大菜系之一， 苏菜文化 自然博大精深。碧螺虾仁是江苏汉族传统名菜，也是苏菜文化的具体体现。碧螺虾仁茶香味美，色泽素雅，虾仁色如白玉，入口鲜嫩，伴着些许甘甜，深受人们的喜爱。接下来，就随小编一起来瞧瞧吧！ 一、菜品特色 碧螺虾仁其中碧螺是指
- 苏菜代表菜：鲃肺汤鲃肺汤原名斑肺汤，是 苏菜文化 中十分有名的一道菜肴。鲃肺汤是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。接下来，就随小编一起来看看吧！ 一、由来 斑鱼生长在太湖木渎一带，以鱼肝肥嫩、鱼肉细腻着称。
- 苏菜代表菜：松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼是苏菜文化中有名的汉族传统名菜，属苏菜系。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有，一般以清蒸或红烧为主，而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。接下来，就随小编一起来看看吧！ 一、菜品特色 松鼠鳜鱼是苏菜，水产菜一种，它
- 苏菜代表菜：鸡汤煮干丝鸡汤煮干丝，是汉族 苏菜文化 里面的传统名菜，属淮扬菜系。历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。那么，一起来看看吧！ 扬州煮干丝同镇
- 苏菜代表菜：香菇炖鸡香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于 苏菜文化 中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。接下来，随小编来看看吧！ 香菇炖鸡烹饪简单，鸡肉
- 苏菜代表菜：水晶肴肉水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜。在苏菜文化中，水晶肴肉迄今已存在300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有水晶之美称。接下来，就随小编一起来看看吧！ 水晶肴肉食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等
- 苏菜代表菜：三套鸭三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道汉族传统名菜。在苏菜文化中，三套鸭曾被赞具有闻香下马，知味停车的魅力。此菜具有健脾开胃调理、营养不良调理、补虚养身调理、术后调理，是一道难得的美食。接下来，就随小编一起来看看吧！ 扬州一带盛产湖鸭，此鸭十分肥美，是制
- 苏菜代表菜：糖醋排骨糖醋排骨是寻常的家常菜在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。那么，作为淮扬菜的糖醋排骨和别的菜系有什么不一样呢？怎么烹制糖醋排骨需要什么食材，怎么烹制才能更美味呢？随小编一起到苏菜文化去看看，有空的时候做个家人吃。 一、糖醋排骨在各菜系中的特点 沪
- 苏菜代表菜：盐水鸭江苏菜汇聚了江苏各地的特色菜肴，说起江苏很难不想到六朝古都南京，众所周知南京的鸭肉也算是久负盛名了，那以鸭肉为主材可以做什么菜品呢？你听说过盐水鸭吗？盐水鸭要怎么烹制才会更美味呢？随小编一起到 江苏文化 去看看吧。 一、简介 南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不
- 苏菜代表菜：沛公狗肉沛公狗肉，根据这道菜的名字就可以猜到也许和某个名人相关，没错，这道菜的确和刘邦有一点关系。那么，这道菜和刘邦有着什么样的关系呢？而沛公狗肉需要怎么烹制才能既营养又美味呢？不妨随小编一起到 苏菜文化 中去看看吧。 一、沛公狗肉简介 沛公狗肉别名鼋汁狗肉，
- 苏菜代表菜：天下第一菜天下第一菜，光听名字就知道没点真材实料怎么能称之天下第一呢？天下第一菜是江苏菜的当家名菜之一，据传是因为乾隆皇帝下江南时吃到这道菜，当即就说：此菜堪称天下第一因此得名，那么，天下第一菜需要什么食材，怎么烹制呢？随小编到 苏菜文化 中去看看吧。 一、食材
- 苏菜代表菜：彭城鱼丸彭城鱼丸是徐州汉族传统名菜，属于苏菜系的徐海风味。彭城鱼丸有通乳、清热解毒的功效，且鱼丸清淡洁白，口感滑嫩爽口，非常适合老入食用，那么，这道苏菜是怎么烹制而成的，需要哪些食材，适合什么人群享用呢？随小编一起到 苏菜文化 中去看看吧。 一、历史起源 清朝
- 苏菜代表菜：地锅鸡地锅就是我国的传统厨具，由一般的铁铸造而成的。一般情况下不含其它化学物质，使用起来比较安全。地锅鸡这道菜起源于微山湖地区，是江苏菜中的一道特色菜。那么，这道菜需要哪些食材，该怎么做呢？有什么样的烹饪小技巧？想知道不妨随小编到苏菜文化中去看看吧。 一、
- 苏菜代表菜：樱桃肉方樱桃肉方是苏州菜中的特色菜，樱桃肉方的主要材料并非樱桃，和樱桃的关系也不大，主要以其色泽红亮、香气诱人、口感软糯、香甜味美而得名。那么，樱桃肉方这道菜该怎么做？需要哪些步骤呢？做这道菜有什么小妙招能使其更美味呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看吧。
- 苏菜代表菜：狮子头狮子头称之为狮子头真的是狮子的头吗？当然不是！狮子头这道菜在我们现在看来是一道很普通的家常菜。那么，狮子头属于八大菜系中哪个菜系的菜呢？关于狮子头有什么典故呢？何不随小编到苏菜文化中去一探究竟？ 一、狮子头简介 狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的
- 苏菜代表菜：大煮干丝扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。这是清代惺庵居士词，这里面说的千丝指的就是大煮干丝。这道菜看似简单，做工确实极其的精细，是江苏淮扬菜的当家菜，那么这道菜该如何做呢？随小编一起到苏菜文化去看看吧。 一、历史起源 清代乾隆
- 苏菜代表菜：蒜爆鱼江苏作为一个鱼米之乡，吃鱼似乎是件很平常的事情。而蒜爆鱼作为一道家常菜以绝佳的口感在苏菜中脱颖而出。做这道菜的时候有什么需要注意的，需要怎么做呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看蒜爆鱼的食谱吧。 食材 主料：活鲤鱼一条 配料：宴会酱油、白胡椒粉、白糖、
- 什么是苏菜，苏菜资料介绍我们知道八大菜系中江苏菜以甜、黄酒味为主要口味。同时江苏为鱼米之乡，饮食资源十分丰富，所以苏菜菜色也很丰富。那么，苏菜起源于什么时候？和别的菜系相比有着什么样的烹饪手法呢？随小编一起到苏菜文化中去了解一下。 一、起源 江苏菜(简称苏菜)。起始于南北朝、
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