- 鲁菜代表菜：原壳鲍鱼鲁菜文化 历史悠久，几千年来享誉国内外。鲁菜最早可追溯到春秋时期，在历史和时间的孕育下，后来鲁菜便不断发展并最终形成了中国八大菜系之一。鲁菜原壳鲍鱼是山东汉族传统名菜，在山东一带十分受人喜爱。接下来，就随小编一起来瞧瞧吧！ 一、菜品特色 肉质细嫩，味道
- 苏菜代表菜：白汁圆菜《本草纲目》中有类似这样的记载：鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足。甲鱼拥有极高的营养价值，常吃能增强身体的抗病能力，调节人体分泌功能。 苏菜文化 中便有一道以甲鱼为主料制作而成的佳肴，名白汁圆菜。接下来，就随小编一起来看看这道美味吧！ 一、简介 圆菜，
- 苏菜代表菜：响油鳝糊苏菜文化 博大而精深，苏菜里面往下又可以分为淮扬菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜，而所谓的苏帮菜则是指苏州本帮菜。响油鳝糊就是一道地地道道的苏帮菜。响油鳝糊，听着菜名就知道这是一道十足的美味。接下来，就随小编一起来看看响油鳝糊吧！ 一、菜品简介 响油鳝糊是一
- 苏菜代表菜：碧螺虾仁苏菜作为中国八大菜系之一， 苏菜文化 自然博大精深。碧螺虾仁是江苏汉族传统名菜，也是苏菜文化的具体体现。碧螺虾仁茶香味美，色泽素雅，虾仁色如白玉，入口鲜嫩，伴着些许甘甜，深受人们的喜爱。接下来，就随小编一起来瞧瞧吧！ 一、菜品特色 碧螺虾仁其中碧螺是指
- 川菜代表菜：龙抄手说到川菜文化，就不得不提龙抄手了，这道佳肴不仅名字起得好，用句现代话说就是霸气侧漏，十分令人醒耳，一听便令人对其产生好奇什么是龙抄手呢？龙抄手其实就是馄饨，也有称云吞，龙抄手不仅名字起的好，更是难得的美味哟。接下来，就随小编一起来瞧瞧吧！ 一、历史起
- 川菜代表菜：赖汤圆每到过年的时候，家人都回到家中，家中喜庆，人们都会做些汤圆，庆祝团团圆圆，和和美美。川菜文化中有一道菜肴，名叫赖汤圆。赖汤圆自创于1894年来始终都是一如既往，深受人们的喜爱和赞美之词。接下来，就随小编一起来看看吧！ 一、菜品简介 赖汤圆迄今已有百年历史
- 川菜代表菜：重庆担担面一提到川菜文化，许多人的第一印象便是辣、麻等。重庆的面食也大多是麻辣的，但是却十分的香，勾人食欲。重庆的街头巷尾经常可以看到挑夫在担面，因为挑夫挑着担担，所以被命名为担担面。接下来，就随小编一起来看看深受人们喜爱的重庆担担面吧！ 一、菜品简介 面条俗
- 闽菜代表菜：福州肉燕百年同利，中华燕皮所指的便是闽菜文化中的福州肉燕这道佳肴。同利肉燕能从清朝光绪传承至今，除了其本身燕皮做工细致，薄如白纸，还有肉燕不俗的口感和方便食用。接下来，就随小编一起来瞧瞧闽菜福州肉燕吧！不管你是不是吃货，千万别错过哟！ 一、历史传说 肉燕是福
- 闽菜代表菜：素鸡历史上，人们对福建人饮食的感觉便是好吃。或许闽菜不够精致，不够细腻，但是闽菜文化却是讲究味、色、香三样，闽菜素鸡听着似乎怪怪的，吃起来却十足的好吃，软中有韧，味美醇香，深受人们的喜爱。接下来，一起随小编来了解了解闽菜素鸡吧！ 一、菜品特色 口味：咸鲜
- 闽菜代表菜：厦门五香条历史上，人们对福建人饮食的感觉便是好吃。或许闽菜不够精致，不够细腻，但是闽菜文化却是讲究味、色、香三样，厦门五香条便是一个很形象的例子。厦门五香条看起来虽然有些不美，但是若常一口便会惊讶如此不美观的菜肴竟然这么美味。下面，一起随小编来看看吧！ 一、菜
- 鲁菜代表菜：玉记扒鸡玉记扒鸡， 鲁菜文化 中汉族传统名菜，骨酥肉烂，用手一抖，骨肉分离，但整鸡造型完好，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓香。与普通菜肴截然不同的是，制作玉记扒鸡，一锅一般以百斤鸡为量下料，相当出乎人们的正常思维。一起来看看吧！ 一、简介 制作玉记扒鸡，一锅一般以
- 苏菜代表菜：鲃肺汤鲃肺汤原名斑肺汤，是 苏菜文化 中十分有名的一道菜肴。鲃肺汤是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。接下来，就随小编一起来看看吧！ 一、由来 斑鱼生长在太湖木渎一带，以鱼肝肥嫩、鱼肉细腻着称。
- 苏菜代表菜：松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼是苏菜文化中有名的汉族传统名菜，属苏菜系。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有，一般以清蒸或红烧为主，而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。接下来，就随小编一起来看看吧！ 一、菜品特色 松鼠鳜鱼是苏菜，水产菜一种，它
- 川菜代表菜：粉蒸牛肉牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 川菜文化 中的牛肉菜肴都是十分美味的。川菜粉蒸牛肉就是十分可口，麻辣适中。那么，一起来看看吧！ 制作原料 瘦牛肉370克，大米75克。调料
- 川菜代表菜：怪味鸡怪味鸡又叫秧盆鸡，是川菜文化中的汉族传统名菜，常见于四川省和重庆地区，属于川菜凉菜类，深受人们的喜爱。成品怪味鸡麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，肉质鲜嫩爽口，风味独特，故有怪味之称。接下来，一起来看看吧！ 一、由来 1、宜宾怪味鸡 宜宾怪味鸡
- 闽菜代表菜：回力草炖猪脚猪脚中的胶原蛋白能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。闽菜文化中的回力草炖猪脚是一道好吃又能延缓皮肤衰老的名菜。接下来，就随小编一起来看看闽菜回力草炖猪脚吧！ 一、菜品特色 1、汤油肉肥而不腻，
- 闽菜代表菜：莆田焖豆腐莆田焖豆腐是闽菜文化名菜之一。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为九月珠的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，九月珠也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用九月珠加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。那么，一起来看看吧！ 莆
- 鲁菜代表菜：南肠南肠，又称顺香斋香肠，是 鲁菜文化 中的汉族名菜，产地在山东省莱芜口镇，用当地所产莱芜黑猪肠、猪肉，经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序制成，人称香不过的老南肠。接下来，就随小编一起来看看吧！ 起源 山东名吃莱芜顺香斋南肠（香肠）起源于清道光年间
- 苏菜代表菜：鸡汤煮干丝鸡汤煮干丝，是汉族 苏菜文化 里面的传统名菜，属淮扬菜系。历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。那么，一起来看看吧！ 扬州煮干丝同镇
- 苏菜代表菜：香菇炖鸡香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于 苏菜文化 中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。接下来，随小编来看看吧！ 香菇炖鸡烹饪简单，鸡肉
- 川菜代表菜：干烧岩鲤干烧岩鲤是老四川重庆汉族传统名菜之一，也是 川菜文化 中的老菜，属于渝派川菜。用川江特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。接下来，就随小编一起来看看吧！ 简介 为渝派川味宴席菜中的珍品。成菜
- 川菜代表菜：东坡肘子川菜文化 中的东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。东坡肘子被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为东坡肘子出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。快来一起看看吧！ 历史传说一 相传，
- 闽菜代表菜：炒泗粉闽菜文化经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。福建省兴化地区（莆田）的一种风味小吃。用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流行。接下来，随小编一起来看看吧！ 莆田泗粉是福
- 闽菜代表菜：五花肉滑中国菜肴历史悠久，在聪慧的中国先人不断开拓之下，产生了八大菜系文化。在闽菜文化中，有一道很拗口的菜，名叫五花肉滑。五花肉滑，顾名思义应该就是滑滑的五花肉。那么到底是什么样的五花肉呢？接下来，就随小编一起来看看吧！ 五花肉滑颜色喜人，外观诱人，口感细腻
- 鲁菜代表菜：奶汤蒲菜奶汤蒲菜是一道具有浓厚鲁菜文化的汉族传统风味名菜。用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有济南汤菜之冠的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。一起来看看吧！ 奶汤蒲菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤
- 川菜代表菜：夫妻肺片夫妻肺片，原名夫妻废片，但并不用肺。属于川菜系，四川汉族特色小吃，有着浓厚的川菜文化，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。那么，一起来看看吧！ 菜品特色 夫妻肺片色泽红亮
- 闽菜代表菜：长汀烧大块皱纱肉，俗称烧大块，是福建长汀传统的汉族名肴，历史悠久，蕴含着浓厚的闽菜文化，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳，肉香扑鼻，爽口不腻。接下来，就随小编一起来看看吧！ 福建龙岩的客家人有一道过年必不可少的菜肴，叫烧大块，跟平
- 苏菜代表菜：水晶肴肉水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜。在苏菜文化中，水晶肴肉迄今已存在300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有水晶之美称。接下来，就随小编一起来看看吧！ 水晶肴肉食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等
- 苏菜代表菜：三套鸭三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道汉族传统名菜。在苏菜文化中，三套鸭曾被赞具有闻香下马，知味停车的魅力。此菜具有健脾开胃调理、营养不良调理、补虚养身调理、术后调理，是一道难得的美食。接下来，就随小编一起来看看吧！ 扬州一带盛产湖鸭，此鸭十分肥美，是制
- 川菜代表菜：酱猪蹄酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜。川菜中的酱猪蹄咸香，酥软，色艳，有着深深川菜文化。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。那么，一起来看看吧！ 酱猪蹄的做法比较多，也比较简单。酱
- 闽菜代表菜：白斩河田鸡白斩河田鸡是福建省传统的汉族名菜，蕴含着深厚的闽菜文化，属于闽菜系客家菜。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻。那么，一起来看看吧！ 原料 ：河田鸡1
- 东北菜代表菜：东北红烧肉在前面，我们已经陆续介绍了东北菜文化中的一些名菜，有《东北杀猪菜》、《猪肉炖粉条》、《小鸡炖蘑菇》、《东北大烂炖》、《锅包肉》等等美食，今天，我们要介绍本期的最后一道菜，也是最经常见到的家常菜东北红烧肉，一起来关注一下。 简介 红烧肉是热菜菜谱之一。
- 东北菜代表菜：溜肉段东北溜肉段，是东北菜文化中非常经典的一道东北菜，尤其特殊的做法，加上调味后，很多人都很喜欢吃，是餐厅里不可被忽略的一道美食。朋友们，你们知道东北溜肉段是怎么做的吗？接下来，一起去学学好吃的溜肉段是怎么做的吧！ 东北溜肉段的做法 1、先将土豆淀粉放到一个
- 浙菜代表菜：虎跑素火煺在杭州虎跑地区有一出名的旅游食品，由于常在虎跑供应，故名虎跑素火腿，十分为旅人所喜爱。具有独特 浙菜文化 的虎跑素火腿是浙江杭州地区汉族传统名菜，色泽酱红，形如火腿，柔中带韧，香鲜微甜。那么，一起随小编来瞧瞧这道名菜吧！ 虎跑素火腿烹调时，选用富阳泗乡
- 浙菜代表菜：叫化童鸡叫化童鸡是一道蜚声中外的杭州市汉族特色名菜。拥有 悠久浙菜 文化的叫化童鸡是古代人民一代代不断改进而逐渐完善的。叫化童鸡也称杭州煨鸡，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。接下来，就随小编一起来瞧瞧吧！ 叫化童鸡鸡皮色金黄橙亮，鸡身白净，肉酥离骨，食不
- 浙菜代表菜：龙井虾仁在富庶的江浙苏杭地区，有一道独具特色的汉族名菜，名龙井虾仁。此菜具有悠久的浙菜文化，深受人们的喜欢。菜如其名，龙井虾仁正是以龙井茶的嫩芽烹制虾仁，味道独特，回味无穷。接下来，一起随小编来看看吧！ 龙井虾仁，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋
- 淮扬菜代表菜：三套鸭鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜这汉族的八大菜系当属中国饮食文化的代表，每个菜系都有其独特之处，让无数美食家及吃货，甘不远万年尝其风味。今天小编就为大家带来了，淮扬菜代表菜：三套鸭。还在等什么，快瞧瞧去。 一、制作材料 主料：鸭2500克
- 淮扬菜代表菜：拆烩鲢鱼头中国饮食文化多种多样，又各具特色。其中又要数汉族八大菜系最为出名。今天小编就为大家带来江苏地区汉族传统名菜，淮扬菜代表菜：拆烩鲢鱼头。各位吃货们一定都迫不及待了吧，快随小编一起来瞧瞧这个拆烩鲢鱼头到底是怎么做出来的。 一、制作材料 主料：鲢鱼头 2500克
- 淮扬菜代表菜：文楼汤包如果大家是一个合格的吃货，那一定对中国饮食文化中的汉族八大菜系有所了解吧。今天小编为大家带来的就是，由淮安古镇文楼而得名的江苏省著名小吃，淮扬菜代表菜：文楼汤包。还在等什么，快跟小编瞧瞧去。 一、制作材料 主料：精面粉1250克，活母鸡1只，净猪五花肉750
- 浙菜代表菜：西湖莼菜汤西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区汉族传统风味名菜，属于浙菜系，是一道富含 浙菜文化 的名菜。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。接下来，就请随小编一起来看看西湖莼菜汤吧！ 西湖莼菜汤用莼菜作料制成的西湖莼菜汤，莼菜翠绿，鸡白腿红
- 浙菜代表菜：荷叶粉蒸肉在浙菜文化中，荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与西湖十景的曲院风荷有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。 相传，荷叶粉蒸肉与周仓有关。周仓何许人
- 徽菜代表菜：雪冬山鸡野味是大部分人喜欢的美食，它不仅味道鲜美，而且营养价值比相同饲养的高。在众多菜系中，徽菜里有一道采用野山鸡做成的美食，它是雪冬山鸡。在 徽菜文化 中，它是少数用野味做成的美食，现在就跟着小编一起来看看吧。 简介 雪冬山鸡是安徽省汉族传统名菜，属于徽菜系
- 徽菜代表菜：酥炸凤翼鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡翅肉质鲜美，在 徽菜文化 中就有一道采用鸡翅为主食的美食，它就是酥炸凤翼。酥炸凤翼采用鸡翅跟一些配料组成的美食让人不能自拔，现在就跟小编一起来了解一下这个美食吧。 制作工艺 1、先把鸡翅膀的翅尖一
- 徽菜代表菜：毛峰熏鲥鱼毛峰熏鲥鱼是徽菜文化中的一道代表，在众多徽菜中，占有举足轻重的地位，在美食届获得一片好评。其味道鲜美、茶香四溢，采用的茶叶黄山毛峰是茶叶之上品。是不是对这道美食感到好奇和想亲自去品尝一下呢？现在，小编就带大家一起来了解这道菜，回家自己亲手做美食给Ta
- 东北菜代表菜：地三鲜地三鲜是东北菜文化中很有特色的一道东北家菜，并被称为是永远的经典菜，百吃不厌。很多人下馆子，地三鲜永远是他们不可缺少的一道美食。通常人们为了家人的健康，会将油分降至最少，但又能保留其风味。下面，我们一起来看看地三鲜这道美食的做法吧！ 主料： 土豆1个、
- 东北菜代表菜：白肉血肠东北菜文化中，有着各种各样的食材，做出来的料理也都是赫赫有名的美食。说到最适合下酒菜的美食，莫属于白肉血肠这道荤菜了，它主要特点是：酸菜脆嫩，白肉不腻，血肠鲜嫩。下面，我们一起去看看白肉血肠是怎么做的吧！ 主料：熟猪五花肉100克、血肠150克、酸菜200克
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